TORTA DI MANDORLE E CAROTE

OGGI VOGLIO DARVI QUESTA RICETTA MOLTO MOLTO BUONA

Ecco come si presenta una volta capovolta sul piatto 

Vi dò gli ingredienti per farla

200 gr. di carote ( io ho preferito comprarle già tagliate)

200 gr. di mandorle con la buccia

150 gr. di farina OO

150 gr. di zucchero

3 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

50 ml. di olio di semi

50 ml. di latte

 P R O C E D I M E N T O

in una padella antiaderente tostiamo le mandorle e le lasciamo intiepidire

con un tritatutto le riduciamo quasi a farina (molto dipende dal gusto personale , le possiamo lasciare anche un pò grossine) e le teniamo da parte.

in una terrina grande mettiamo le 3 uova e i 150 gr. di zucchero e li montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso . come da foto qui sotto, e lo teniamo da parte.

NEL FRATTEMPO ACCENDIAMO IL FORNO A 180° (io lo uso ventilato)

in un'altra terrina mettiamo : carote,farina OO, mandorle tritate,lievito, olio, latte

mescoliamo il tutto fino ad ottenere questo

versiamo questo composto nella terrina con le uova sbattute, così

e mescoliamo con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare le uova fino ad ottenere questo

versate il composto in una teglia imburrata e infornate per 30' circa, se usate il forno statico ci vorranno anche 40'. provate sempre con uno stecchino la cottura.

io per comodità ho diviso l'impasto in due teglie piccole e le ho infornate insieme.

CIAO E ALLA PROSSIMA RICETTA

B A C I  ! ! ! ! ! ! !